Streekgebonden parels

Op het menu bij WIJS vind je niet alleen verrassende smaken, maar ook een rondreis door onze streek (en OMstreken).

We werken graag samen met ondernemers uit de omgeving – en dat proef je terug in onze gerechten en dranken.
Van bloemen en kruiden uit eigen tuin tot ijs uit Breezand. Van wild van onze lokale jager tot speciaalbieren van Texel en gin van Vlieland (iets verder, maar te mooi om te laten liggen). En van microgreens en bonbons uit Schagen tot kaas van de lokale kaaswinkel.

Maar we kijken ook verder dan alleen de directe regio en zetten met plezier een stukje Nederlands trots op tafel.
Denk aan de beroemde Opperdoezer Rondes (uiteraard uit Opperdoes), oesters en mosselen uit Zeeland en prachtige wijnen van leveranciers uit de Noordkop. En ja… soms gaan we zelfs nóg verder, richting Zeist. Want als de wijnen zó mooi zijn, maken we daar met liefde een uitzondering voor.

Stap voor stap breiden we dit verder uit. Soms vraagt het wat creativiteit in de logistiek, maar gelukkig denken ondernemers vaak enthousiast met ons mee.