Verrassingsmenu

Bij de ‘poort’ van Anna Paulowna, tussen Den Helder en Schagen, vind je Restaurant WIJS. Chef Duncan en Gastvrouw Marjo nemen je graag mee op culinaire reis.

De lokale keuken maakt uitstapjes naar magische oorden en de wijnen komen voornamelijk uit de ‘oude wereld’. Samen zorgen Duncan en Marjo voor bijzondere, eerlijke en verrassende wijn-spijs combinaties. Ga je mee op avontuur?

—

Je kunt bij ons kiezen uit een 4-, 5-, 6- of 7-gangen verrassingsmenu óf de complete WIJS Experience.

Op woensdag en donderdag serveren we een 2- of 3- gangen verrassingsmenu.

Het menu is uitbreidbaar met een luxe kaasselectie van onze lokale kaasspecialist: Marije’s Kaaswinkel.

Reserveer nu je tafel en geniet van een unieke gastronomische ervaring in Anna Paulowna, slechts 3o minuten rijden van Alkmaar!

2 gangen | 49.5

Alleen op woensdag & donderdag

Inclusief amuse en brood met luxe boter.

———

Luxe kaasselectie i.p.v. dessert | +7

Uitbreiding met luxe kaasselectie | 17

Wijnarrangement | 8.5 per glas (halve glazen mogelijk)

Of maak een keuze uit de door Marjo speciaal geselecteerde wijnen op de WIJS-wijnkaart.

3 gangen | 55

Alleen op woensdag, donderdag en luxe lunch.

Inclusief amuses en brood met luxe boter.

———

Luxe kaasselectie i.p.v. dessert | +7

Uitbreiding met luxe kaasselectie | 17

Wijnarrangement | 8.5 per glas (halve glazen mogelijk)

Of maak een keuze uit de door Marjo speciaal geselecteerde wijnen op de WIJS-wijnkaart.

4 gangen | 60

Voorgerecht • Tussengerecht • Hoofdgerecht • Dessert

Inclusief amuses en brood met luxe boter.

———

Luxe kaasselectie i.p.v. dessert | +7

Uitbreiding met luxe kaasselectie | 17

Wijnarrangement | 8.5 per glas (halve glazen mogelijk)

Of maak een keuze uit de door Marjo speciaal geselecteerde wijnen op de WIJS-wijnkaart.

5 gangen | 72.5

Voorgerecht • Tussengerecht • Tussengerecht2 • Hoofdgerecht • Dessert

Inclusief amuses en brood met luxe boter.

———

Luxe kaasselectie i.p.v. dessert | +7

Uitbreiding met luxe kaasselectie | 17

Wijnarrangement | 8.5 per glas (halve glazen mogelijk)

Of maak een keuze uit de door Marjo speciaal geselecteerde wijnen op de WIJS-wijnkaart.

6 gangen | 84

Voorgerecht • Tussengerecht • Tussengerecht2 • Hoofdgerecht • Pre-dessert • Dessert

Inclusief amuses en brood met luxe boter.

———

Luxe kaasselectie i.p.v. dessert | +7

Uitbreiding met luxe kaasselectie | 17

Wijnarrangement | 8.5 per glas (halve glazen mogelijk)

Of maak een keuze uit de door Marjo speciaal geselecteerde wijnen op de WIJS-wijnkaart.

7 gangen | 92.5

Voorgerecht • Voorgerecht2 • Tussengerecht • Tussengerecht2 • Hoofdgerecht • Pre-dessert • Dessert

Inclusief amuses en brood met luxe boter.

———

Luxe kaasselectie i.p.v. dessert | +7

Uitbreiding met luxe kaasselectie | 17

Wijnarrangement | 8.5 per glas (halve glazen mogelijk)

Of maak een keuze uit de door Marjo speciaal geselecteerde wijnen op de WIJS-wijnkaart.

WIJS EXPERIENCE | 162.5

Een compleet culinaire avond, van begin tot eind verzorgd.

Een avondvullend culinair programma!

  • Ontvangst met een mooie Cava + Amuse(s) + Brood en Luxe boter
  • 7 gangen verrassingsmenu
  • Incl. wijnarrangement
  • Afsluiting met koffie/thee en huisgemaakte friandises
  • Luxe kaasselectie i.p.v. dessert mogelijk (+7)
  • Uit te breiden met luxe kaasselectie (+17)

De WIJS EXPERIENCE is ook mogelijk met klein wijnarrangement voor 145.

uit eten omgeving schagen

Wijnkaart

Naast een bijpassend wijnarrangement bij jouw diner, kun je ook een mooie wijn van onze wijnkaart kiezen.

Klik hier voor de Wijnkaart (update 22 februari 2026)>

Bij WIJS werkt een verrassingsmenu ook echt als een verrassing. Waar veel restaurants hun gerechten al online tonen, kiezen wij er bewust voor om dat niet te doen.

Zo kun je je volledig laten meenemen in het moment: ontdekken, proeven en je culinair in de watten laten leggen. Je proeft smaken die je misschien nog nooit hebt ervaren. En juist dát maakt de ervaring compleet.

Elke maand serveren we een nieuw menu. Soms verrassen we onze gasten met een extra menu, bijvoorbeeld tijdens ons Wild Weekend, of wanneer we samenwerken aan iets bijzonders zoals een dessertdiner. Houd onze socials in de gaten voor deze specials.

Reserveer hier je tafeltje
  • Wanneer je bij ons dineert krijg je brood met speciale boter én de amuse(s) van het huis.
    Wens je meer brood dan wij serveren, dan brengen wij €4 extra in rekening.
  • Bij het diner kun je kiezen voor een karaf water. Deze is gezuiverd en gemineraliseerd.
    We schenken dit onbeperkt tegen een eenmalige vergoeding van €3,75 p.p.
  • Huisdieren zijn niet toegestaan in het restaurant (wel op het terras).
  • We koken elke dag met verse producten en stellen ons verrassingsmenu met zorg samen. Daarom vragen we je om eventuele allergieën en dieetwensen bij de reservering aan ons door te geven. Op de dag zelf zijn er geen aanpassingen meer mogelijk.

    Voor het volledig aanpassen van het bestaande menu naar een vegetarisch menu (geen vis en geen vlees) geldt een toeslag van €7,50 per persoon, vanwege aparte inkopen en extra kosten.

Laat je onderdompelen in gastronomie, midden in de polder!