Vacature: Leerling Kok

Wil jij het koks-vak leren op fine dining niveau, waar gewerkt wordt met aandacht, precisie en smaak? Bij Restaurant WIJS krijg je de kans om het vak écht goed te leren.

Je werkt in een klein keukenteam en leert rechtstreeks van Chef Duncan, met ruim 25 jaar ervaring in de gastronomie. Omdat we kleinschalig zijn, is er veel 1-op-1 begeleiding en krijg je inzicht in alle facetten van de keuken: van mise-en-place tot het strak opmaken van borden tijdens service.

Wat ga je doen?

• Meewerken aan de voorbereiding en bereiding van fine dining gerechten
• Leren werken met seizoensgebonden en hoogwaardige producten
• Oefenen met technieken, smaken en presentatie
• Zorgen voor een schone, georganiseerde keuken volgens HACCP
• Stap voor stap meer verantwoordelijkheid krijgen tijdens service

Wie ben jij?

• Je volgt een BBL-opleiding kok niveau 2 of 3 (stage vanaf september 2026)
• Je hebt interesse in gastronomie en fine dining
• Je bent leergierig en wilt jezelf ontwikkelen in techniek en smaak
• Je kunt samenwerken en blijft rustig onder druk
• Je werkt nauwkeurig en vindt kwaliteit belangrijk

Wat bieden wij jou?

• Een leerzame BBL-plek binnen een fine dining restaurant
• Veel persoonlijke begeleiding (1-op-1) in een klein team
• Begeleiding door een chef met meer dan 25 jaar ervaring
• Salaris en arbeidsvoorwaarden volgens CAO Horeca
• Horeca-gerelateerde uitstapjes en inspiratiebezoeken

Wil jij leren koken op niveau en jezelf ontwikkelen binnen de fine dining?
Stuur dan je cv en een korte motivatie naar wijs@restaurant-wijs.nl
o.v.v. Sollicitatie Leerling Kok.